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标题: 冬笋糯米包 [打印本页]

作者: 灵厚 时间: 2009-5-25 17:05 标题: 冬笋糯米包

文章作者：居士林来源：www.jsl.la

l 冬笋糯米包

材料：冬笋300克，长糯米300克，水煮花生50克，葡萄干10克，草菇片75 克，姜末5克，豆　腐皮6张，红色素、太白粉各少许，花生油1大匙。

调料：酱油1大匙，素鸡粉、糖、麻油个1/4匙，五香粉少许，香菜末5克

作法：1、糯米用150克的水浸泡，加1大匙花生油拌均匀，入锅蒸40分钟，备用
　2、冬笋削除老纤维，煮熟，再切8公分，宽、厚均1公分半的长条
　3、豆腐皮用红色素调水浸泡至软。
　4、锅中入油1大匙爆香姜末，草菇片，萝卜干，下调料和煮熟的糯米饭一起拌炒至　饭色金黄，再分成等量小份，各取冬笋条1条，三分之二段包入饭团中，用手捏紧，　外层用豆腐皮包成棒棒糖状，粘太白粉入油锅170 度油温炸3分钟起锅，装盘。

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